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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/07/1993
Data da última atualização: | 01/07/1993
Autoria: | SANTOS, D. S. dos.
Título: | Avaliacao do processo de salga e da embalagem da sardinha salgada e prensada produzida no Estado do Rio de Janeiro.
Ano de publicação: | 1978
Fonte/Imprenta: | Niteroi: UFF, 1978.
Páginas: | 113p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Palavras-Chave: | Avaliacao; Pescado; Processo de salga; Rio de Janeiro; Sardinha salgada.
Thesagro: | Embalagem.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1729-1) - ADD - TS - -- - 0233 -  - 1993.00233 - DIS